Avvalendoci della fornitura diretta dei migliori produttori traduciamo in realtà i progetti seguendo le diverse fasi dell'opera mettendo a disposizione il nostro know how con le diverse professionalità in campo dando una consulenza completa sia normativa che tecnica.
La presenza del nostro progettista incaricato durante lo svolgimento dei lavori garantisce al cliente il rispetto delle scelte progettuali e del corretto posizionamento degli impianti evitando errori e ottimizzando tempi e budget.
Ristoranti
Da Vittorio Shanghai
La creatività della famiglia Cerea arriva fino a Shanghai, dove sorge il nuovo ristorante Da Vittorio. Cambia il continente ma la qualità resta la stessa e dall'Italia arriva l'esperienza necessaria per raggiungerla. Il progetto della nuova cucina è stato realizzato in partnership con lo studio di architettura locale che ha seguito la progettazione dell'intera struttura, trovando insieme la perfetta fusione dell'esperienza italiana con l'energia della metropoli Cinese. Gli spazi definiti consentono il lavoro dell'intero staff in cucina, Cinese e Italiano, permettendo l'unione delle diverse tradizioni gastronomiche. Tecnologia e tradizione si incontrano intorno al grande blocco cottura, realizzato in esclusiva, dal marchio Marrone.
Caffe' Pasticceria Cavour 1880
Il Caffè Pasticceria Cavour 1880 situato a Bergamo alta appartiene alla catena dei locali storici d'Italia. La famiglia Cerea proprietaria dell'immobile ha recentemente provveduto ad una ristrutturazione completa degli ambienti conservando e restaurando gli affreschi e fregi di fine 800. La caffetteria in stile viennese propone ai propri clienti, oltre alla rinomata pasticceria di "Da Vittorio" anche una proposta gastronomica di alto livello. CiÚ Ë reso possibile anche grazie alla nuova cucina, progettata considerando le problematiche di trasporto e installazione all'interno del contesto storico del borgo medioevale di Città Alta.
Da Vittorio
Con le 3 stelle Michelin il ristorante Da Vittorio ha conquistato la vetta della ristorazione internazionale. La ricerca dell'eccellenza da parte della famiglia Cerea non poteva che portare alla realizzazione di una cucina unica, il blocco cottura progettato e realizzato per esserne il cuore pulsante, animato dalle migliori attrezzature per coniugare eleganza e funzionalità.
Trattoria d'Ambrosio
La trattoria d'Ambrosio a Bergamo è un istituzione. La brigata di cucina è in grado di gestire un grande numero di coperti grazie ad un organizzazione meticolosa del lavoro e per questo la nuova cucina doveva essere disegnata partendo e ruotando intorno ai cuochi. Abbiamo realizzato il blocco cottura con elementi su misura ottimizzando gli spazi e i movimenti del personale, il soffitto aspirante garantisce l'espulsione dei fumi alleggerendo pero l'ambiente dall'ingombro della tradizionale cappa centrale.
Bistrot ViCook
Un'osteria di cucina contemporanea che propone un menù in cui si incontrano i piatti tipici della tradizione italiana e la varietà di sapori della cucina internazionale, il tutto all'interno dell'aeroporto di Orio al Serio. La cucina, attiva 12 ore al giorno e 7 giorni alla settimana, si presenta interamente alla vista del cliente. I più alti livelli di efficienza garantiti dalle superfici ad induzione, e la sicurezza di attrezzature totalmente elettriche, rendono possibile tutto questo.
Ristorante Palmaria
Il ristorante del Grand Hotel situato a Porto Venere vanta una magnifica vista sul borgo e verso l’Isola Palmaria. Il desiderio della proprietà di offrire ristorazione di livello internazionale ha orientato la scelta verso una progettazione e realizzazione professionale.
Ristoranti Aziendali
STELLA Mc CARTNEY
Il ristorante aziendale della nuova sede di Novara rispecchia le convinzioni ed i desideri di Stella Mc Cartney. Sostenitrice da sempre dei diritti degli animali, per i suoi dipendenti ha richiesto una proposta gastronomica esclusivamente vegetariana. Nella cucina abbiamo quindi dato ampio spazio alla preparazione di frutta e verdura in tutte le sue molteplici varianti e ad apparecchiature specifiche di cottura da quella alla griglia fino a quella al vapore. Nell'ampia e luminosa sala da pranzo si fondono con semplicità il bianco delle pareti e degli arredi con il grigio del pavimento e l'acciaio inox del banco Self Service.
Reda
La "Successori REDA Spa " di Val di Lana è una azienda tessile specializzata in tessuti di lana di altissima qualità. Per il suo nuovo ristorante aziendale la proprietà ha preteso il meglio a livello tecnologico, estetico e funzionale. Per la cucina sono state fornite attrezzature al top di gamma con particolare attenzione al contenimento dei consumi ed all'aspetto igienico, Nella sala ristorante, con l'ampia vetrata che si apre sulla valle, un bel Free Flow consente ai dipendenti un ampia scelta di piatti caldi e freddi, con cottura espressa di pasta e carni alla griglia. Tutto l'ambiente è impreziosito dal pavimento e dagli arredi in legno.
Adidas
In linea con il messaggio che il cliente desidera trasmettere è stata pensata cucina e mensa aziendale come moderna dispensa. La parete in vetro della cucina divide e unisce la cucina alla distribuzione, si instaura un rapporto diretto tra chef e cliente che può quasi toccare con mano la materia prima e osservare la preparazione di ogni piatto. L'ampio spazio ristorante è suddiviso da scaffali, con piante aromatiche, prodotti della dispensa e libri, tutto alla portata del consumatore.
Allianz
Situata al 48° piano della Torre Isozaki a Milano è la cucina più alta di Italia. Progettata e realizzata per venire incontro alle necessità uniche del cliente, ottimizzata per un servizio dinamico suddiviso su tre piani ognuno con specificità proprie e tipologie di ristorazione differenti. Durante l'intera fase di progettazione si sono dovute considerare le problematiche logistiche e la necessità di diverse tipologie di servizio tutte ad altissimo livello, inserendo attrezzature custom pensate e realizzate per la specifica esigenza.